材料
海虾，番茄酱，酱油，料酒，糖，盐，醋，味精，香油
做法1、将虾整理干净，过油，变色捞出。
2、锅放底油，下葱姜爆香；下番茄酱、料酒、糖、酱油、一点醋，小火靠制汤汁浓稠。
3、最后加入味精、香油，将虾码在盘中把汤汁淋在上面即可。
小诀窍汤汁一定要靠到粘稠，起亮。
香辣虾材料
大虾400克、花椒粒40克、生姜50克、小尖椒10个、大葱一根、蒜七八瓣、白糖味精盐各少许，生抽适量、植物油适量。
做法1、大虾剔去泥肠等，洗净控干；
2、大蒜、生姜切片，大葱切丝；
3、锅内放适量植物油，烧热后放入小尖椒、花椒粒炒出香味；
4、放入蒜片和姜片，翻炒出味；
5、放入大虾，炒到变色；
6、放适量生抽，颜色变红后加入白糖、盐、味精；
7、出锅前放入葱丝，翻炒后即可。
蚝油虾材料
大虾，葱花，姜，糖，蒜米
做法1、先把虾的须子剪掉，再把虾洗净。
2、将葱花、姜、蒜米切粒，切粒后再爆香。
3、放大虾，过后再放蚝油和糖调味即可。
虾子炒芹菜菜谱简介
清淡嫩脆，味道鲜美。 材料
主料：虾仁100克，芹菜250克，
辅料：玉兰片25克，胡萝卜25克，
调料：盐3克，味精2克，料酒5克，植物油20克，姜10克
做法1.把虾子用水泡好，洗净泥沙。
2.把芹菜洗净，用刀切成2厘米长段。
3.胡萝卜、水发玉兰片切成菱片。
4.炒锅内入入植物油，置旺火烧热，加入虾仁、芹菜、胡萝卜、玉兰片，炒熟后，加入虾仁、芹菜、胡萝卜、玉兰片，炒熟后放入精盐、姜末、味精、料酒调味，稍炒即成。
