茭白，猪肉，葱姜蒜，生抽，盐，糖，料酒，鸡精
做法1、茭白切丝，姜蒜切末备用。
2、猪瘦肉切丝，加料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制码味。
2、锅里烧油，油热后下肉丝滑散至变色后起锅备用。
3、余油炒香姜蒜末，下茭白丝翻炒，加少许盐、糖、生抽和一点点水，炒至茭白软。
4、倒入肉丝炒匀，撒少许鸡精提味起锅即可。
茭白三丝菜谱简介
明代有一首诗，“翠叶森森剑有棱，柔柔松甚比轻冰，江湖岩假秋风便，如与鲈莼伴季鹰。” 诗中提到的就是江南三大名菜的茭白、莼菜、鲈鱼 。茭白是一种叫“菰”植物的病体产物，菰----多年生草本植物，生在浅水里，开淡紫红色小花。嫩茎经黑穗病菌寄生后膨大，叫茭白，（其病体产物对人类不但无害反而有益）果实叫菰米，都可以吃。茭白含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、E、微量胡萝卜素和矿物质等成份，中医认为茭白甘冷有清湿热解毒催乳汁等功效。 材料
茭白，豆干，青椒，姜，色拉油，盐，糖，鸡汁
做法1.茭白、豆干、青椒洗净，切丝。
2.炒锅放油，爆香姜末，再放茭白、豆干、青椒丝翻炒，放盐、糖、鸡汁炒熟即可装盘。
忆霖《8佳酱》黑胡椒牛排酱-茭白笋炒清鸡菜谱简介
做主夫、主妇的，时常在为要变化什么菜色在大伤脑力，其实不用么麻烦，市售有很多的即时酱料，都已经帮你想好了！ 材料
8佳酱蘑菇牛排酱适量 有机五香豆干二片 筊白笋半斤 香油、塩适量 清鸡肉丝适量 红萝卜丝适量 做法
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