3将咸蛋剥壳，取出咸蛋黄
4准备一个大碗，加入生抽、砂糖、盐及胡椒粉拌匀
5加入鸡蛋及生粉拌匀成粉浆
6将蛏子平均沾上粉浆
7准备炸油锅，用高火烧热油，加入蛏子炸至金黄色
8用中火烧热锅，加入牛油，炒香蒜蓉
9转至中小火后加入咸蛋黄碎，炒至起泡
10加入蛏子炒至平均沾上咸蛋黄
11洒上葱花即成
海鲜食谱 - 豉椒蒸蛏子菜谱简介
中式海鲜的食谱有更多不同种类的。在众多的海鲜烹调方法当中，我们最喜欢的就是蒸海鲜。就单是蒸海鲜，中菜就有分清蒸，蒜茸蒸，花雕蒸，或者是豉汁蒸。这次我们和大家分享一个简单而且非常美味的豉椒蒸蛏子食谱。大家下次想在家里蒸海鲜的话就不妨试试这个食谱啦。 材料
300g蛏子 1汤匙油适量葱，切粒
