- 1
将鸡肉走活水，即用冷水加入鸡肉用小火煮，至水上漂浮许多泡沫与杂质，将鸡肉捞出。
2将鸡肉、小干贝、干香菇放入陶瓮中。
3倒入水及酒，撒迷迭香，加盖放入电锅中，外锅倒2米杯水，蒸至开关跳起后，闷10分钟再取出。
4取出后加入盐，即完成。
豆瓣香干炒白菜 ◆华丽风高丽菜6菜谱简介
热~ 辣~ 咸~ 香~ 的豆瓣酱，超级开胃。 眼尖的你是不是有看出来？这岂不是不放肉的回锅肉捏！ ^(00)^ 贪吃橘的台北厨房 https://www.facebook.com/ttktaipei 材料
食材︰高丽菜(或1/4颗)适量 食材︰豆干2片 食材︰葱2支 调味料︰酱油1大匙 调味料︰豆瓣酱2大匙 调味料︰盐适量 调味料︰糖少许 做法
1备料；豆干切斜片，高丽菜撕小片，葱切斜段
2起油锅煎香蒜片，下豆干两面煎焦黄
3空出锅子中心，放入辣豆瓣炒香，再与豆干翻炒均匀
4
