1.墨鱼去内脏洗干净以后，放入烧开的水里汆一下变白色，盛出后剥去表面的暗红色膜
2.然后切花，刀与砧板垂直角度倾斜45度的切，不切断，切格纹－－(倾斜着切，花纹更加立体突出)
3.然后烧开水，把切好的墨鱼放入，墨鱼片就自然卷曲了，然后盛出备用，青椒切片
4.锅里倒一些油，放入葱姜蒜爆香，然后放入2大勺剁椒炒香(如图7)，然后把墨鱼卷一起倒入，加料酒翻炒片刻，最后加入青椒片，加少许盐，糖调味，兜匀出锅。
红烧墨鱼蛋材料
墨鱼蛋300克，大蒜一根。生姜片5片，红辣椒一只。
做法1．墨鱼蛋洗净放20克盐腌制3-5小时。清水洗净待用。
2．锅内放适量的食用油开火，放入墨鱼蛋、生姜片5片、红辣椒一只。加适量的黄酒烧。
3．约烧2-3分钟加少许清水及适量的酱油煮到锅内水干，放入大蒜，加入适量味精出锅即可。
鲜虾墨鱼义大利面菜谱简介
最近我家老牛出差不在家 家里剩下我和小朋友ˊ 煮多了吃不完ˊ煮少也麻烦 所以都尽量用一锅搞定的料理 美味又简便................. 这是道用橄榄油清炒的义大利面 做法简便也没太多的调味 但美味程度真的是要尝了才知道 有时真正的美食反而是那最自然的味道 材料
义大利面200g 虾子酌量 蒜头5个 辣椒2根 鸡粉2匙 盐煮面用少许 做法
11.取一深汤锅水滚后放入墨鱼面煮至7分熟程度(备用)约5~6分钟
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