红烧鳗鱼羹菜谱简介
鱼摊贩炸好的红烧鳗鱼，加入熬煮好的白菜汤里。 好吃的红烧鳗鱼羹不用到基隆夜市去，在家就可以品尝~ 欢迎大家常来Face Book ~ "婷妈咪Sweet Time" 走走逛逛喔 ^0^ http://www.facebook.com/Sweet.Time.Kitchen 材料
炸好的红烧鳗鱼400g 白菜1/2颗 香菇4朵 虾米20g 蒜末10g 姜片1片 香菜少许 柴鱼高汤700cc 太白粉适量 糖1大匙 酱油1大匙 乌醋2大匙 盐1小匙 胡椒粉适量 做法
1香菇泡软切丝。白菜用手剥成块状备用。
2热油锅依序爆香姜片、蒜末、香菇、虾米，炒至香味出来。
3加入白菜拌炒，加入柴鱼高汤(或清水)，水滚后焖煮约10分钟。将红烧鳗鱼放入，加入调味料，太白粉加水勾芡。起锅时洒上些许香菜、胡椒粉即可。
