乌鱼子用不同的料理方式有不同的风味，喜欢温润口感可以用酒煮的方式增加柔软度，配上鲜甜充满水份的富士苹果，在口中留下淡淡的果香。 咪咪爱料理欢迎你加入！ FB社团： https://www.facebook.com/groups/mimilovescooking/ 部落格：http://thisismini.pixnet.net/blog 材料
乌鱼子1/2片 酒约300CC 麻油少许 富士苹果1颗 大蒜1根 做法
1乌鱼子去膜，放入平底锅，酒倒入刚好淹没乌鱼子的高度，中火煮至酒少一半，翻面煮干取出。
2在空锅中加入1小匙麻油，油热后将乌鱼子放入，两面略煎至香气出来后取出，放凉后切片。
3将富士苹果切薄片，约0.4公分，切成长方形。苹果切开要保持不发黑，可以泡盐水或是柠檬汁，我是用柠檬汁。
4选用大蒜内较细嫩的叶，将乌鱼子及苹果片绑起，完成。
乌鱼子炒饭菜谱简介
过年过节收到的乌鱼子不知道如何处理很苦恼吗XD 跟最速配的蒜苗一起做成炒饭就对啦~ 乌鱼子满满的海潮鲜味搭上蒜苗的辛辣及高丽菜的甜脆完全令人一口接一口停不下来 跟想喝酒暖暖身体的冬天也超~搭的唷 不论是喝酒前填肚子或是当成下酒小食都很速配XD 有问题可以参考： http://smartcat0630.pixnet.net/blog/post/238444789 材料
高丽菜叶2片 蒜苗2根
