姜切数片备用。
3准备好100克左右的凤梨酱，其中凤梨片再切成3~4小块。(这步骤是为了让凤梨的味道可以比较明显，不切直接煮久一点也可以有相同效果)
4锅子里铺好步骤1的虱目鱼(鱼肚朝下)，再放入步骤2~3的姜片和凤梨酱，倒入约1碗的水煮滚后关小火在煮约5~10分钟，并视个人口味加适量的糖调味中和凤梨的酸度，也可不加。
虱目鱼白菜卤菜谱简介
小时候！最期待喜宴后的＂菜尾＂，扁鱼的白菜焿和一些萝卜、青菜混合煮滚，就是最原始白菜卤的记忆！ 部落格： http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/270215449 材料
大白菜1个 香菇3朵 金钩虾1匙 小干贝1匙 蒜3瓣 木耳1大片 美白菇1大碗 夙目鱼丸4大粒 辣椒酌量 塩1匙 胡椒粉酌量 水酌量 做法
1爆香蒜片＞香菇＞金钩虾＞干贝，炒软大白菜＞木耳＞美白菇＞夙目鱼丸＞辣椒（水酌量加）
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