醃鱼调味料先拌匀（葱段用手搓捏使之出味）
2冷冻巴沙鱼先完全解冻；切成段（每段约3-4cm)，加入醃鱼调味料醃渍30分钟
3将鱼排取出并用厨房纸巾以按压方式将水分擦干；再沾裹住面粉，先置一旁反潮，以免油煎时掉落外皮
4锅中倒入约1cm高的油，以中小火烧热;鱼排小心放入，两面各煎炸至表面金黄色即可
茄汁多利鱼排：菜谱简介
茄汁料理是一种下饭的食物，水量多一些也可以当汤品的选择 部落格： http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/176625658 材料
多利鱼1片 洋葱1／2个 番茄1个 毛豆2匙 番茄酱1匙 塩酌量 葱酌量 油1小匙 做法
1炒香洋葱
2番茄炒软
3加水、鱼排
4番茄酱、塩
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