1擦干鲳鱼表面的水分，然后在鱼身的两面各划3刀，再抹上盐醃10分钟
2烧热锅中的油后，放入鲳鱼用中火煎至两面金黄（每面约煎3-4分钟）且熟透，盛起放到盘子上
3 将调味料所有材料
调匀
4取一个新锅，加入适量的油后，放入蒜末、姜末、红辣椒末和葱末爆香，再加入步骤3炒匀
5将步骤4淋在步骤2的鱼身上即可
红烧肉鲳鱼菜谱简介
这肉鲳鱼是欧巴桑在传统市场叫卖鱼贩那发现的新鱼种ˊ 据鱼贩说法和白鲳ˊ黑鲳ˊ属同类ˊ 所以叫肉鲳鱼ˊ口感挺棒的ˊ鱼肉也相当细致ˊ 我试过干煎ˊ清蒸ˊ都非常的好吃ˊ 今天用类似红烧做法来料理ˊ 煎的香酥的鱼搭配开胃下饭的酱汁ˊ 还真是美味呢~~ 材料
