5最后加一点盐调味，然后搅拌均匀。即成。
韭菜花爆鸭胗材料
鸭胗，韭菜花，红椒，姜蒜，生抽，料酒，生粉，蚝油，胡椒粉，油，盐
做法1. 准备好原材料
；
2.鸭胗加入盐、生粉、料酒、生抽和姜丝，拌均匀腌制一下；
3. 烧热锅， 放入适量的油，下入红椒丝和姜蒜丝进去爆香；
4.再加入腌制好的鸭胗片进去翻炒；
5. 翻炒时加入适量的蚝油进去翻炒;
6. 翻炒好后盛出来备用；
7.锅中放入适量的油，下入韭菜花段进去翻炒；
8.变色后加入刚炒过的鸭胗进去；
9、最后加入盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
孜然爆鸭胗材料
鸭胗，青尖椒1/2个，红尖椒1/2个，葱1/2根，蒜2瓣，香菜2根，橄榄油2茶匙，海鲜酱油1勺，孜然粉1茶匙
做法1.．鸭胗用清水洗净
2.．锅中烧水，水开后放入鸭胗
3.．焯烫两分钟，捞出鸭胗，再次过清水洗去浮沫
4.．洗净的鸭胗切片
5.．青、红尖椒、葱、姜切丝
6.．锅烧热，放少许橄榄油
7.．待油烧热，放入葱、姜丝爆香
8.．放入鸭胗
9.．翻炒均匀，放入青、红椒丝
10.．翻炒均匀，加入海鲜酱油
11.．准备孜然粉
12.．炒匀后关火，加入孜然粉，翻炒均匀即可
