电锅外锅一杯水，蒸熟
4鱼肉真的很嫩，这道菜也可以用煮的，但是有时真的太多料理要处理，当然不能忘了大同电锅这个好朋友，而且蒸完肉质更完美喔！
茄汁草鱼片菜谱简介
色红亮，肉细嫩，味甜酸。 材料
主料：草鱼肉500克，番茄酱50克。柠檬酸微量，绍酒10克，精盐2.5克，白糖20克，味精0.5克，鲜汤50克，熟菜油750克。
做法选新鲜草鱼肉片切成1厘米厚的片，与绍酒，精盐拌匀，柠檬酸用适量清水溶化。
2、油锅烧六成热，下鱼肉炸至呈黄色时捞起。
3、炒锅置中火上，下熟菜油50克烧至三成热，放入番茄酱炒香至油呈红色，又放入白糖，柠檬酸，鲜汤推匀，再放入鱼片裹匀茄汁，起锅盛盘。
