加入牛杂一起拌炒5分钟,顺带加入米酒/蒜泥一起拌炒
5加入1100CC的水 & 牛肉卤包一起炖煮 ,顺带加入6大匙酱油后,采来回煮滚置凉2-3次,即可软嫩入味..完成.可顺便先将汤汁过滤出(去除卤材的杂质)
6将150CC的牛杂汤头+200CC的高汤煮滚倒入碗中备用
7再备一锅水滚后置入面条/小白菜烫熟捞出至碗中
8再加入4-5片软嫩牛杂
9洒上葱花,..即可上桌囉.
10看那软嫩入味的牛杂,味道一点也不输牛腱OR牛腩
11有空不妨试作...很简单唷.^O^/
一锅煮料理:红烧牛杂面菜谱简介
一般都是红烧牛腩 很少有人用牛杂 但在我们家几乎都是用牛杂 因为........牛腩它比较贵 而且比较油 我们家都不敢吃太多油花的肉类 反观现在的牛杂反而肉还蛮多的 而且一大盒才5-60元 很物超所值 还有很多胶质 口感也不输牛腩喔 ^^Y 材料
牛杂1盒(卖场卖的那种) 红萝卜1条 白萝卜半条 姜2-3片 蒜头3-5颗
