南义限定! 柠檬牛杂菜谱简介
"'O pere e 'o musso"是拿波里方言, 用义大利文写就是"il piede e il muso", 意思是"脚和嘴巴". 这是一道源自南义坎帕尼亚区的地方小吃. 脚, 指的是猪脚. 嘴, 指的是牛嘴边肉. 这些部位都是非常廉价的东西, 以前比较穷的人家会到肉店用极低的价格购买这些部位, 水煮后放凉, 配上柠檬和盐. 直到今天, 还是有不少人喜欢这道小吃! 材料
牛肚400g 牛嘴边肉200g 盐一茶匙 柠檬半颗 盐适量 黑胡椒适量 柠檬汁200ml 做法
1一锅水+盐+半颗柠檬煮开后放入所有牛杂牛嘴, 煮熟.
2用冷水冲凉, 直到流出的水是清澈无杂质为止.
3沥干放凉后, 用盐和黑胡椒调味, 然后淋上柠檬汁即可上桌!
清炖牛杂汤菜谱简介
电锅一直是我炖汤的最爱 省时快速又不麻烦 只要事先把食材准备妥当 轻轻松松就有一锅美味的汤好喝了 真的是我这懒人的好帮手 这道清炖牛杂汤其实也能变化一下让它变成2道菜 将牛杂肉捞起ˊ准备个辣味蒜蓉酱 然后汤保留了肉的鲜美ˊ是简单的萝卜汤ˊ不赖吧! 材料
