3待洋葱炒出香气，下调味料酱油、蠔油和米酒略炒，加入豆干一起拌炒。
4炒至汤汁收乾，加入毛豆仁和辣椒拌一下，试一下味道做最后调味，起锅前洒些胡椒粉和葱花拌炒一下即可熄火。
5完成～
肉末烧茄菜谱简介
猪绞肉的用处非常多，冰箱冷冻库放一点，随时可以搭配其他食材变出一道道的白饭杀手。 这次拿肉末来烧茄子，茄子软嫩，肉末咸香，非常下饭 材料
茄子1条 猪绞肉半斤 蒜头约3瓣 青葱1支 米酒1大匙 香菇素蠔油1大匙 水约3/4碗 做法
1蒜头去皮切碎，青葱切成葱花，葱白葱绿分开。
2茄子洗净切滚刀块后泡水
3取一不沾锅，不放任何一滴油，放入猪绞肉炒至有点焦黄
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