豆豉蒸排骨
/ 食材 /
排骨500g、生姜5克、食盐3克、白砂糖8克
料酒1勺、豆豉1勺、蒜瓣2个、玉米粉2勺、水3勺、
香菜、红辣椒、香葱各一小段
/ 步骤 /
1、将排骨浸泡在清水中30分钟，过水几次，彻底洗净，静置，待其干。加入料酒、白砂糖、食盐。放入冰箱，腌3-4各小时。
2、轻压豆豉，切碎大蒜和辣椒。
3、混合玉米粉和水，做成淀粉水。
4、将玉米水倒在排骨上，撒上豆豉和大蒜。蒸锅中的水烧开后，放在蒸架上蒸40分钟左右。
5、整好后，上桌前撒上辣椒、葱花、香菜，美味的豆豉蒸排骨就完成了~
6、将排骨汁淋在米饭上拌着吃，保证你能一口气吃下两碗饭哦。
香菇鸡腿
/ 食材 /
干木耳40g、金针菜50克、香菇10个、鸡腿肉1斤
鸡高汤40g、食用油1勺、麻油1/4勺、耗油1勺
白砂糖1/4茶匙、食盐3/4茶匙
胡椒粉1/4茶匙、姜末1/2茶匙
葱花1小撮、玉米粉1勺
/ 步骤 /
1、打开水龙头冲洗木耳、金针菜、香菇，确保洗净后，将金针菜尾部最硬的一截切掉。再将香菇茎切掉，以加快泡发的速度。
