虽说蔬菜汁减肥美容效果好，但因为不是特别好喝，有些蔬菜汁更是又苦又难喝，很多人敬而远之。所以，需要再想点法子让自己坚持下去。比如在蔬菜汁中加入果汁含量100%的苹果汁。你会发现蔬菜汁特有的那种涩味会变淡很多，从而也就不会那么难以下咽。
有些人喜欢加糖来增加果蔬汁口感，但是糖分解时，会增加维生素B群的损耗及钙、镁的流失，降低营养。如果打出来的果蔬汁口感不佳，可以多利用香甜味较重的水果如哈密瓜、凤梨作为搭配，或是酌量加以蜂蜜，增加维生素B6的摄取。
建议减肥蔬菜汁避免夜间睡前喝，因为夜间摄取水分会增加肾脏的负担，身体容易出现浮肿。还有，一口一口慢慢喝最好，喝新鲜果蔬汁切忌豪迈地痛饮，以品尝的心情逐口喝下，这样才容易完全在体内吸收，如果大口痛饮，果蔬汁的糖分会很快进入血液中，使血糖迅速上升。
肉食主义者和甜食族比较适合用蔬菜汁减肥法。因为肉食主义者和甜食族平时只摄取的蔬菜量相对来说比较少，如果适当喝蔬菜汁会有减肥功效。蔬菜汁不能完全替代蔬菜食用，可作为辅助食物来补充营养，有助于消化。蔬菜汁富含的营养成分很容易被空气破坏掉，所以想要达到效果，建议做完后3分钟内饮用完。
