器官功能失调
人体摄取热量及营养素的不足，同时加上身体水分大量流失，肌肉蛋白质分解，易造成暂时性的肝、肾功能失调，并且因为反覆减重、代谢率下降而影响肠胃功能，易发生消化不良或肠胃疾病等不良后果。
皮肤变差
节食减肥多数由于营养素摄取不足，造成体内新陈代谢不正常，而皮肤也会因营养素的不足或荷尔蒙的代谢不正常，而发生肤质变差、变粗糙、易生痘痘等情形。甚至出现皮肤提前衰老的想象。
月经不规律
短时间内体重疯狂下降，对女性而言，最明显的身体警告指标就是月经周期。在体重骤降的情况下，最常造成的是月经周期的混乱、不规则，严重者则会无月经。这些都是因为节食的减肥方式，造成对荷尔蒙代谢的影响，而引发停经，或经期混乱等情形。
