据说，在两人相互表白的时候，桑德琳用了中国的一句古语："执子之手，与子偕老"。1997年秋，姜文和桑德琳在法国注册结婚，并生下一女。两人的恋情真正公开，则是在2000年的戛纳国际电影节上。姜文携妻子桑德琳和女儿一同走在红毯上。2005年，桑德琳带着女儿从法国回来后解除了和姜文的婚姻关系。
2001年，姜文在参演《天地英雄》时，经赵薇介绍认识了当时饰演觉慧和尚的周韵。周韵在一次去姜文工作室研习角色时，意外撞见了因思念女儿醉酒的姜文，姜文酒醒后对周韵敞开心扉，少有地谈起了他和法国妻子的家事。正是那一次的诉说打动了周韵，于是她决定和姜文在一起生活。姜文与周韵于2005年底正式注册结婚，婚后诞下两个儿子。
葛优：姜文在片场很温柔
2010年葛优和姜文合作了《让子弹飞》，葛优接受采访的时候这样形容片场的姜文：他从来不骂人。他很温柔，说话都柔声柔气的。因为他也是个演员，知道演员都很脆弱，最需要的就是鼓励。但和姜文合作，有一点很麻烦，那就是剧本改得很多。每天都不一样，每天都是一张"剧纸"。陈凯歌也喜欢改，甚至比姜文改得还要多。倒是冯小刚改得不多。
与姜文合作过的张默说，拍摄电影《让子弹飞》让他认了姜文这个"干爹"非常的温柔。温柔从何谈起，姜文在片场对于每个人可谓是照顾的呵护有加。虽然，姜文长得五大三粗的爷们，但是，内心却很细腻。《绿茶》放映的时候，张元一脸茫然、一脸诚恳地对媒体说："我发现他是一个柔情似水的男人，在《绿茶》里是这样，在生活中也是这样。"
