2003年，郭晶晶在国际游联跳水大奖赛澳大利亚站中，获得女子3米板单人、双人冠军。随后在国际游联跳水大奖赛中国站比赛中，获得女子3米板单人、双人冠军。同年，郭晶晶参加了在巴塞罗那举行的第十届世界游泳锦标赛，获得女子单人3米板冠军、女子双人3米板冠军以及女子单人1米板冠军。 2004年2月，郭晶晶参加了在雅典举行的第14届世界杯跳水赛，获得女子单人3米板亚军、女子双人3米板冠军。8月，郭晶晶参加了雅典奥运会，获得女子单人3米板冠军与女子双人3米板冠军。2005年7月，郭晶晶参加了在蒙特利尔举行的第十一届世界游泳锦标赛，获得女子单人3米板单人与女子双人3米板冠军。10月，郭晶晶在第十届全运会比赛中，获得女子单人3米板冠军、女子3米板双人冠军以及女子1米板冠军。11月，郭晶晶参加了在澳门举办的东亚运动会，获得女子双人3米板冠军与女子1米板冠军。2006年，郭晶晶参加了在德国罗斯托克举行的国际泳联跳水大奖赛，获得女子单人3米板冠军与女子双人3米板冠军。同年，郭晶晶在全国跳水冠军赛中，获得女子1米板亚军。2007年，郭晶晶参加了在墨尔本举行的第十二届世界游泳锦标赛，获得女子单人3米板冠军与女子双人3米板冠军。2008年2月，郭晶晶参加了在北京举行的跳水世界杯，获得女子单人3米板冠军、女子双人3米板冠军 。8月，郭晶晶参加了第29届北京奥运会，获得女子单人三米板冠军，并与吴敏霞搭档获得女子双人3米板冠军。至此，郭晶晶收获了自己在奥运会历史上的第四枚金牌，和邓亚萍、伏明霞、王楠并列成为中国获得奥运会金牌第二多的选手（第一名是体操运动员邹凯，共五枚）。同时，她也以4金2银的奥运奖牌数超越伏明霞（4金1银）。自1912年夏季奥运会设立女子跳水项目以来，郭晶晶是第一位在该项目上获得了6枚奖牌的女子运动员。2009年7月21日，罗马游泳世锦赛女子3米板决赛上，郭晶晶轻松夺金，成为世锦赛历史上唯一一位五连冠得主。7月24日，郭晶晶与吴敏霞合作获得女子双人3米板金牌。此次问鼎使得郭晶晶连续第五次在世锦赛上包揽了3米板单、双人金牌，成为世锦赛双料五连冠第一人。10月8日，郭晶晶在全运会女子单人3米板决赛中，以421.20分获得金牌。同年12月13日与吴敏霞搭档，在第5届东亚运动会（香港）以357.60分获得女双三米板冠军。2009年，东亚运动会结束后，郭晶晶进入中国人民大学读书，开始“无限期”休整。当时，郭晶晶自己也没有明确是否继续跳水生涯。2010年9月底，广州亚运会前，中国泳协公布的新一期跳水队集训名单中，郭晶晶的名字还赫然在列，但她并未按时归队，并最终缺席了广州亚运会。 2011年1月22日，郭晶晶正式宣布退役。场外生活：恋爱经历郭晶晶早期曾与本国跳水选手田亮的名字连在一起，合称“亮晶晶”；香港传媒时常描述他们关系亲密。在2004年，香港传媒开始描写郭晶晶与香港富豪霍英东长孙霍启刚交往，之后感情渐趋稳定。结婚生子2012年11月8日，郭晶晶和霍启刚在香港正式注册结婚，包括三任香港特首、李嘉诚、刘德华、成龙、伏明霞等各界社会名流到场。这场婚礼耗时近八个小时，宾客多达1800人。。2013年8月27日，郭晶晶为霍启刚诞下一名男婴，体重3.3公斤。2014年4月，知情人士透露，郭晶晶怀孕两个月左右，暂未知婴儿性别，婆婆朱玲玲向友人露口风话等第二个孙出世就会同他们一齐拍照。郭妈妈入住晶刚新居，方便照顾女儿并分担照顾孩子的工作。
