米歇尔·罗兰（Michel Rolland）是一位葡萄酒界的“宗师”级人物，出生于葡萄酒世家的他自幼受到葡萄酒文化的熏陶，在波尔多大学（University of Bordeaux）取得葡萄酒酿造学学位后，便全身心投入到葡萄酒相关的研究中。1985年起，他开始在多座酒庄担任顾问，穿梭于欧亚大陆与美洲大陆之间，为这些酒庄的葡萄酒带来恢弘大气的风格和成熟浓郁的果香，并在世界各地的名酒中留下浓墨重彩的一笔，罗兰本人也因此被人们冠以“飞行酿酒师”的美称。
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目前，全球由米歇尔·罗兰担任酿酒顾问的酒庄已达到150余座，单是波尔多（Bordeaux）右岸地区就超过了50座。以下讲述的就是米歇尔·罗兰与一些右岸名庄之间的故事。
1. 柏菲酒庄（Chateau Pavie）
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柏菲酒庄是圣埃美隆（Saint-Emilion）仅有的四座一级A等酒庄（Premier Grand Cru Classe A）之一，由佩斯（Perse）家族掌管。杰拉德·佩斯（Gerard Perse）于1998年购得柏菲酒庄后，大面积重栽葡萄园，革新酿酒设备，并聘请米歇尔·罗兰作为顾问。从此，酒庄的葡萄酒酿造增强了浸渍力度，增加了橡木桶的使用，使成酒更具独特的个性。柏菲酒庄于2012年被提升为一级A等酒庄，这之中也少不了米歇尔·罗兰的功劳。
2. 金钟酒庄（Chateau Angelus）
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谈到米歇尔·罗兰指导的圣埃美隆一级A等酒庄，还不得不提到著名的金钟酒庄。他从80年代中期开始参与金钟酒庄的酿酒工作，获得了庄主赫伯特·宝德·拉佛雷斯特（Hubert de Bouard de Laforest）很高的赞誉。赫伯特认为，如果没有他的指导，酒庄绝不可能酿出如此伟大的葡萄酒。“他帮助我彻底改变了我的酒庄，”赫伯特说：“他不仅是位好酿酒师，也是我的好朋友。”
3. 飞卓酒庄（Chateau Figeac）
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飞卓酒庄位列圣埃美隆一级B等（Premier Grand Cru Classe B），2013年，酒庄与米歇尔·罗兰签订合同，双方的目标很明确，就是要帮助酒庄更上一层楼，争取成为一级A等水平的名庄。飞卓酒庄总经理费雷德里克·费伊（Frederic Faye）在参与红酒世界直播时提到，米歇尔·罗兰会在尊重飞卓传统风格的前提下，把握从葡萄采收到酒液调配的诸多细节，为酒庄提出宝贵的建议。
