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苏玳（Sauternes）和托卡伊（Tokaj）的贵腐（Noble Rot）甜白葡萄酒对于不爱甜食的酒迷们来说可能太过甜腻，而意大利的灰皮诺（Pinot Grigio）和夏布利（Chabli）的霞多丽（Chardonnay）对于不太吃酸的人来说可能又太刺激。那么有没有口感适中的白葡萄酒呢？当然有。除了酒标明确提供的甜度信息，想挑选口感适中的白葡萄酒可以从葡萄酒的产区、品种和工艺方面入手。一般来说，气候越温暖的产区产出的白葡萄酒酸度越柔和，赛美蓉（Semillon）、维欧尼（Viognier）和琼瑶浆（Gewurztraminer）等白葡萄品种的天然酸度较低，而经过苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）的白葡萄酒酸度会更柔和。
5. 红葡萄酒品种和风格那么多，我该怎么挑？
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如果是刚开始接触葡萄酒，又觉得自己口味比较大众，那还是从经典产区的经典酒款开始吧，毕竟群众的眼睛是雪亮的。波尔多（Bordeaux）的赤霞珠混酿、勃艮第（Burgundy）的黑皮诺（Pinot Noir）、罗讷河谷（Rhone Valley）和南澳州（South Australia）的西拉、里奥哈（Rioja）的丹魄（Tempranillo）混酿等等。这些产区的葡萄酒久经市场考验，无论是风格还是价格都已经相对稳定，是初学者的保险选择。（文/Emma）
