12. 香槟（Champagne）：可与任何咸食搭配
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事实上，大多数干型起泡酒都含有一丝淡淡的甜味，如极干型（Brut）香槟和西班牙的卡瓦（Cava）起泡酒。这些甜味赋予了起泡酒极其清爽的特性，使其能与咸香的食物搭配食用，炸乌冬面蘸紫菜便是一个很好的选择。
13. 桃红香槟（Rose Champagne）：搭配主菜也妙不可言
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像桃红香槟、桃红卡瓦以及产自加利福尼亚州的桃红起泡酒，它们风味浓郁，口感丰富，与许多主菜搭配起来也非常美妙。所以，桃红香槟不仅仅是开胃酒，它还能和甜菜烩饭这样的主食搭配饮用。
14. 阿斯蒂莫斯卡托起泡酒（Moscato d'Asti）：来一份水果甜点正好
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阿斯蒂莫斯卡托起泡酒和半干型（Demi Sec）香槟的甜度恰到好处，且阿斯蒂起泡酒（Asti Spumante）能够突显出水果甜点的果味，所以大家不妨在品尝这些酒款时来一份蜜糖无花果派。
15. 旧世界葡萄酒（Old World Wines）：与旧世界菜式搭配正好
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托斯卡纳（Tuscany）产区的葡萄酒与该产区的本土菜肴搭配可谓天作之和；牛肉酱拌意大利宽面与中等酒体的基安蒂（Chianti）葡萄酒是不可多得的组合；西班牙式鲜虾辣肠浓汤与带有泥土风味的里奥哈（Rioja）葡萄酒的搭配也让人回味无穷。总而言之，虽然在过去的几个世纪里，葡萄酒和食物的风味发生了些变化，但旧世界葡萄酒与旧世界菜式搭配的原则在现在依然很适用。（文/Iris）
