勃艮第特级园大盘点

法国勃艮第（Burgundy）出产着世界上最优质的黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）葡萄酒，这些酒款以优雅、细腻以及复杂著称。勃艮第的葡萄酒在AOC制度的基础上被细分为四个等级，分别为大区级（Regional）、村庄级（Village）、一级园（Premier Cru）和特级园（Grand Cru），其中级别最高的特级园葡萄酒品质最佳且产量稀少，因此时常牵动着葡萄酒投资者们的神经。勃艮第一共有33座特级园，其中32座位于夜丘（Cote de Nuits）和伯恩丘（Cote de Beaune），1座位于夏布利（Chablis）。本文将为大家简要介绍这33座特级园的基本情况。

图片来源：eswine

一、夏布利产区

　　1. 夏布利特级园（Chablis Grand Cru）

　　夏布利特级园的占地面积为104.08公顷（以下面积均为2010年数据），它被分为7个园区，包括宝歌（Bougros）、贝斯（Les Preuses）、福迪斯（Vaudesir）、格勒诺（Grenouilles）、瓦慕（Valmur）、克洛斯（Les Clos）和布朗雪（Blanchot）。霞多丽是这里唯一的法定葡萄品种。

　　夏布利特级园的葡萄酒是夏布利最饱满、最醇厚以及风味最复杂的酒款，它们风格优雅、活力十足，富含燧石味，陈年潜力可高达15-20年。园内的启莫里阶土（Kimmeridgian）赋予了酒款脆爽、清新的矿物味，而凉爽的生长季以及较晚的采收时间则使葡萄酒的酸度和糖分相平衡。夏布利特级园的葡萄酒产量仅占夏布利总产量的3%，稀有的葡萄酒自然价格也极为高昂，不过依然备受葡萄酒爱好者的追捧。

　　二、夜丘产区

　　2. 香贝丹园（Chambertin）

　　香贝丹园位于热夫雷-香贝丹村（Gevrey-Chambertin），占地面积为13.57公顷，为23个园主所有。这个葡萄园由贝丹（Bertin）先生创建于12世纪，最初他将这个葡萄园命名为“Champ de Bertin”，意为“贝丹的田地”，后来才被简称为“Chambertin”。这里出产的红葡萄酒有“王者之酒”之称。据说拿破仑（Napoleon）最爱的葡萄酒便是香贝丹园的葡萄酒，他在不同的军事行动中都坚持要喝到这里的酒，香贝丹葡萄酒甚至成为他在帝国统治期间唯一喝的葡萄酒。

　　3. 香贝丹-贝斯园（Chambertin-Clos de Beze）

　　香贝丹-贝斯园位于热夫雷-香贝丹村，占地面积为15.78公顷，为18个园主所有。这里主要出产红葡萄酒，酒款纤巧的特征弥补了其相对较轻盈的酒体，葡萄酒一般在陈年12-30年之后达到适饮巅峰。来自香贝丹园和香贝丹-贝斯园最好的葡萄酒都相当强劲有力，具有浓郁的水果风味以及饱满芬芳的气息，拥有较强的陈年潜力。与香贝丹园相比，香贝丹-贝斯园的葡萄酒被认为拥有更高、更稳定的品质。

　　4. 夏贝尔-香贝丹园（Chapelle-Chambertin）

　　夏贝尔-香贝丹园位于热夫雷-香贝丹村的南部，占地面积为5.48公顷，主要出产红葡萄酒。该园部分葡萄酒的颜色是热夫雷-香贝丹村所有特级园葡萄酒中最浅的。这里的葡萄酒品质很大程度上取决于年份的好坏，酒款一般在陈年8-20年后达到适饮巅峰。