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他通过观察放慢的倒酒视屏，发现部分酒液最初会“偏离航道”，并沿着瓶颈往回流，最终形成水滴状往下流落。于是他就在瓶口处刻下深度为2毫米的凹槽，这样倒出的酒液要么呈弧形流出，要么进入凹槽。但是酒液由于要克服重力的作用，无法进入凹槽，因此所有的液体都会顺利流入杯中。
遗憾的是，酒瓶有200多年的历史，却从来没有因为倒洒做出改良。帕尔曼正在和厂商沟通，希望生产这种新型的葡萄酒瓶。是时候该彻底改变倒酒倒洒的状况了。（文/Jasmine）
