葡萄酒的骨架——酸度

作为葡萄酒的骨架，酸度支撑着整款酒的“肉体”，是保持葡萄酒平衡感的功臣之一。若没有酸，葡萄酒恐怕无力给人以活力之感，也无法与众多食物搭配碰撞出味蕾的火花。不论你是嗜酸还是畏酸，搭配合适的食物，都会更爱葡萄酒中的酸。（文/Peggy）