从上述趋势来看，2016年份的波尔多葡萄酒将会非常有趣。今年的夏季十分炎热，在酿酒中加入适量葡萄梗是否能保留波尔多惯有的优雅和新鲜呢？蒂安邦认为，从去年的尝试来看，在过热的年份里加入葡萄梗能够为葡萄酒增加结构；另一位波尔多著名酿酒师波蒂埃（Pouthier）则强调，整串发酵带来的紫罗兰和鸢尾花气息与品丽珠的结合甚为美妙。到底整串发酵的新风潮会为今年的波尔多葡萄酒带来什么新气象？让我们拭目以待。（文/Emma） 上一页
