香港口岸上随意摆放着鱼翅
Stokes解释说，中国是鱼翅最大的进口国，而大多数鱼翅则是从香港进入大陆，“如果说香港是一个贸易枢纽，那么这个枢纽应该是建立在鱼翅上的。”
当鱼翅运抵香港后，它们会被分散在大型的仓库里，或者在街上楼顶上等候晒干。
Stokes曾经在一个高楼天台，见过规模超级惊人的“鱼翅集中营”，超过10万只鱼翅在太阳下进行暴晒。他先是租了一台直升飞机来拍下楼顶的照片，再进入大楼直奔天台。
“这很魔幻，”Stokes这样表达事后的感受，“我完全被震住了。”
香港一处高楼
香港楼顶暴晒鱼翅
楼顶暴晒鱼翅
香港楼顶暴晒的鱼翅
暴晒鱼翅
暴晒鱼翅
香港工人在检查鱼翅
鱼翅被分散在层层架子上
但是Stokes也指出，中国市场仅仅是鱼翅问题里的一环。“所有人把锅甩到亚洲，但这实际上是一个全球的问题。”他说，“这一片海洋又不只属于某个国家，怎么能把鱼翅贸易怪到国家的头上呢?”
这其中也包括美国。在美国，制作鱼翅属于非法行为，但在美国39个州的法律里面，交易鱼翅产品却是合法的。
“问题在于，我们几乎没有办法区分，这些被割下来的鱼鳍是来自受监管的渔业，还是私人途径。”海洋环境保护组织的Amy Vorphal告诉我们，“时至今日，美国还在从允许收割鱼翅的国家/地区(包括大陆、中国香港、泰国、日本和印尼)进口鱼翅。法律禁止制作鱼翅却允许进口，这在某种程度上来讲，也就是默许了这种行为。”
