厨师在后厨打捞潲水油
“口水油”不加工继续使用，一周重复利用560次
厨师将滤盆中的食物残渣倒入垃圾桶后，用水瓢将潲水桶中的油捞进了旁边的桶内，但就在几分钟前，厨师直接添加供客人食用的油，就是从这个过滤完残渣的潲水油桶内捞出来的!
一周才换一次，按照厨师的说法我们可以保守地计算一下，假如平均每天只有20桌客人来吃饭，每桌按4人的标准算，那么一周下来，这些油就曾被560名客人一起吃过。
工人煮潲水油
“口水油”反复加热，致癌风险极高
“口水油”是在客人用完餐以后，剩余的这些油经过过滤，漂洗以后重新使用，这种油含有大量的微生物，包括细菌和病毒，如果客人之中有人患有传染病，这些传染病就会通过这些食物进行流行和传播。
加热至270的油，冒出烟雾的凝聚物有致癌作用;食油反复使用、反复加热，会使重金属超标，使制成食品含有致癌物，对人体的危害很大。
服务员用扫厕所拖把刷火锅
店内环境脏乱差，服务员用扫厕所拖把刷火锅
这家火锅店名为“半城正宗重庆火锅”，地点位于广州。在某团购网站上有着4.6分的高分(满分5分)，近一月时间内，团购销量超过1000份。但是，除了重复利用“口水油”之外，店内的环境也是让人恶心得不行。
口水油不加工继续使用
其它乱象有三：
1.服务员用扫地、扫厕所拖把刷火锅
2.消毒柜形同虚设
3.员工上岗不需要身份证、健康证。
或许，这只是众多火锅店中的社会缩影，因为节省成本，循环使用火锅底料，节约清洁费用，就对餐具卫生置若罔闻，着实让人恶心。更可怕的是，该火锅店的评分还这么高，欺骗了更多的消费者来此消费，可恨可恶!
