酥饼象征着传统。圆形酥饼的边缘用手指按压，或者用刀子切割，象征着太阳的光芒。代表着早期苏格兰人对太阳的膜拜。酥饼的第一个版本是面包制作剩余的面团，包含燕麦片和酵母。面包上撒上糖和香料，烤成一个硬的面包饼干。便于携带，并且保存时间长久。
香肠和土豆泥
英国酒吧点单率极高的一道菜，几乎每家都有。香肠主要以湖区特产的坎伯兰香肠为最佳选择。通常一份是3根香肠铺在大量土豆泥上，或是一长条的绕成圆圈的香肠。因为土豆在英国被看作是主食之一。然后淋上相当于英国“耗油”的洋葱牛肉汁。
也有的地方，配合当地的特色，加入了派或布丁。这道菜的特点是非常管饱。但不像鱼和薯条那样细腻。几乎所有的英国酒吧都会做这道菜。价钱5-10英镑不等。品尝这道菜的最佳地点是湖区和布莱顿。因为前者以香肠出名，而后者以土豆泥出名。
