燕窝从古自今就是很名贵的保养品，功效很多，近日“国燕委”回应燕窝营养不如鸡蛋：1克干燕窝相当于40个蛋，那么燕窝的营养价值真的不如鸡蛋吗？下面就来一起看看。
1克干燕窝相当于40个蛋是真的吗
针对近日多品牌即食燕窝被质疑97%是冰糖水、营养不如鸡蛋等，全国城市农贸中心联合会燕窝市场专业委员会（以下简称“国燕委”）日前回应称，即食燕窝中3%燕窝加97%冰糖水属于合理配比，符合燕窝科学食用方法。此外，评价燕窝营养的标准不在于蛋白质，而是唾液酸。据悉，如果只对比唾液酸的含量，1克干燕窝相当于40个鸡蛋。
厦门大学公共卫生学院副教授李红卫指出，唾液酸才是燕窝发挥功效的最主要成分，对神经发育、上皮组织，提高免疫力，尤其是胎儿脑神经发育都有非常重要的作用。“在所有已知的食物当中，燕窝中唾液酸的含量是所有食物中最高的。”他说。公开信息显示，唾液酸又称燕窝酸，是中国传统珍稀滋补品燕窝中具有生物活性的主要成分，也是母初乳中对婴儿早期大脑发育及免疫体系的完善所提供的重要成分之一。燕窝中唾液酸含量仅次于母初乳，虽然牛奶、鸡蛋中也含有唾液酸，但是量非常非常低。
针对“即食燕窝97%是冰糖水的质疑”，国燕委专家指出，3%的干燕窝加97%的冰糖水属合理配比。据介绍，燕窝是一种特殊的食材，经过3-4小时的泡发，燕窝的发头可达6-8倍。3克的干燕窝经过泡发后，足以炖煮出一碗浓浓的燕窝。以一碗燕窝150克为例，固形物含量超过25%，燕窝酸含量约140mg，此前市面上盛传的即食燕窝中3%为燕窝97%为冰糖水的配比，是符合燕窝科学食用方法的。
燕窝和鸡蛋能同时吃吗
鸡蛋和燕窝是可以一起吃的，两者的营养价值不会发生冲突，并且还能够更加全面的补充营养。
燕窝含促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，能促进缰胞再生，增强免疫能力，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力，燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育，病后复原，可以养阴，润燥、养颜、延缓衰老，并且清虚热，治虚损，对咯血吐血、久咳痰喘，阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。 燕窝既是与熊掌、鱼翅齐名的山珍海味、高级宴席上的美味佳肴，又是一种驰名中外的高级滋补品。它含有丰富的蛋白质，每百克含量可高达50克，还含有多种氨基酸、糖类、无机盐和维生素等。
鸡蛋健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,并可改善各个年龄组的记忆力。
燕窝和鸡蛋的营养价值哪个高
1.鸡蛋。燕窝的营养成分比较单一，含有较多的胶原蛋白，鸡蛋的蛋白就含有很好的胶原蛋白，蛋黄还有丰富的其他营养成分。
2.这两个有相同点也有不同点，相同点是都富含蛋白质，不同点是燕窝富含很高的胶原蛋白，鸡蛋没有，燕窝还含有矿物质，因为是纯天然的，燕窝对于美容效果很增强骨骼的效果是比鸡蛋强的
3.《好奇大调查》里说过的，其实还是鸡蛋更有营养，吃燕窝很多人都是 比如 我们吃得起燕窝 这样子 鸡蛋多吃吧 而且吃燕窝总觉得对不起燕子（可能会觉得好恶心） 所以还是多吃鸡蛋吧
燕窝和什么一起吃最好
燕窝+当归、红枣--增加冠脉血流量、抗心律失常、促进免疫功能;
燕窝+红枣、黄耳--有润肺、补血、化痰;
燕窝+川贝、雪梨--治肺久咳、痰中血、身体虚弱;
燕窝清炖+冰糖--有润肺养颜，病愈虚弱，调补身体;以下有做法
燕窝+党参、杞子--有健脾、补肝肾、补气作用，明目、防视力衰退。
燕窝+高丽参--大补元气、补血;
燕窝+花期参--清肺热、治气管炎、止咳润肺养颜;
燕窝+田七--能活血通血、降血脂和血中胆固醇，也能祛斑;
燕窝+鹿角胶--壮阳补肾、治阳痿、滑精;
