22.栲栳栳的制作方法之二，椭圆形剂子放在案板上，用擀面杖压在剂子的一端
23.用适宜的力度向前推擀面杖，可以看到剂子的末端被推压成薄片状
24.继续向前推动到剂子的另一端，整个剂子就被推压成如图薄薄的片
25.用食指与拇指相配合，把面皮的一端揭起缠在食指上
26.轻轻地向上把面皮提离案板，同时朝人体内侧方向往里绕面皮，面皮就轻松的搭在食指与拇指上
27.抽出大拇指，面皮就在卷曲在食指上形成中空形状，这就是制作好的栲栳栳
28.重复制作方法，把整个面团都卷曲成栲栳栳，竖立摆放在蒸笼布上
29.电饭锅内胆加入适量的热水
30.蒸屉放入内胆
31.盖好锅盖，上面盖一层布堵在出气口上，通电蒸制约10～20分左右
扁豆莜面鱼鱼材料
莜面400克，小扁豆100克，羊肉40克，土豆80克，西红柿酱70克，色拉油，花椒面，葱花，盐，酱油，醋，胡椒粉
做法1.将温度在85-95摄氏度的开水倒进莜面里
2.边倒边用筷子搅拌
3.稍凉后和至不软不硬的面团
4.羊肉洗净切成丁
