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紫糯米洗净后,放入电子锅内锅倒入一杯水浸泡约1小时后,
2芋头削皮切薄片,放入电锅外锅一杯水蒸熟取出,加砂糖与鲜奶搅拌成芋泥备用
3再洗2杯白糯米一起放入,加入米酒一杯,水半杯,再浸泡一个小时,放入电子锅按下煮饭模式.跳起焖约5 分钟
4开盖拌入黑糖与橄榄油再焖10钟,
5取一个小圆锅放入2/3的紫米先铺底依序往2边慢慢平铺留下中间位子
6芋泥放入锅中间压平后该上剩余的1/3紫米在轻轻铺平
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8将盘子盖在紫米锅上后,在倒扣于盘子~旁边摆上洛神花蜜饯及可~
9切开面~上下紫米须铺一样厚会比较美~
10可先做到步骤7冷却后放入冰箱保存~约3天要吃时再用电锅蒸熟倒扣摆盘~
75度C紫米蛋糕卷【营养价值高 又好吃】菜谱简介
紫米具有很高的营养价值，传说在古代是皇帝的实用贡米，紫米含有丰富的铁质及膳食纤维和多种矿物质及微量元素，营养价值很高，用紫香米粉取代低筋面粉做蛋糕卷，不但健康，利用75度C原理，用紫香米粉一样可以做出口感绵密湿润像棉花一样的蛋糕 材料
24x35cm长方形烤盘1个 鲜奶60g
