蚬肉100克，韭菜100克，油、生姜末、盐适量。
做法1、蚬肉洗净焯水，韭菜洗净切段。
2、起锅热油爆香姜米，放河蚬煸炒片刻。
3、放韭菜煸炒快变色时，放盐调味即可。
酱河蚬菜谱简介
河蚬是退肝火的好佳餚，夏天可多食用！煮汤可挑黄蚬（淡水），酱河蚬则挑大一点较好。 材料
河蚬1斤，姜片约10片，大蒜8∼10粒，辣椒1∼2条，甘草3∼4片，荫油4大匙，酱油2大匙，米酒4大匙，盐1/4小匙
做法(1)河蚬洗净，加冷水腌过，开小火加热至张口沥干备用。
(2)将沥干的蚬仔，加入米酒与盐搅拌均匀，再将其余调味料全部加入炒匀，即可放入冰箱冷藏腌约1天1夜即可入味。
河蚬炒蛋菜谱简介
河蚬有开胃、通乳、明目、利尿、去湿毒、治肝病、麻疹退热、止咳化痰、解酒等功效。日本，韩国每年向我国进口上万吨的鲜活河蚬，作醒酒，护肝药膳。 材料
蚬肉100克，鸡蛋2个，盐、油、胡椒粉、葱、姜适量。
做法1、蚬肉洗净焯水，鸡蛋打散加少许盐搅拌。
2、起锅热油煸炒河蚬，放少许盐、胡椒粉、姜末。
3、倒入鸡蛋液，炒至金黄色即可。
鲜紫苏炒河蚬菜谱简介
在我很小很小的时候，“蚬”是很便宜的，那时的人吃不起肉，于是偶尔会买点蚬回家开开荤。腌蚬是用生的河蚬，加辣椒和酱油蒜头等腌制而成，入口微辣，蚬肉肥美、鲜甜多汁，非常美味！除了腌蚬，家里也会买些新鲜的河蚬回家煮汤，放点姜片和胡椒粉，煮出来的汤暖暖的喝着特别舒服。常吃蚬还能保护视力，许多年前还有香港的电视节目介绍过呢！但是随着河水被污染，蚬越长越小，卖的也越来越少，最近几年已经不常见了。上周再次品尝消失以久的腌蚬，很有回味当年的感觉，虽然个头小了点，但味道好象还在。现在我怀疑，可能生的蚬卖家没处理好，而我本身肠胃不太好的人，所以会吃了有点不舒服。大家以后吃生东西的时候要注意了，千万不要贪一时之快呀！煮熟的蚬是没问题的，完全不用担心，炒着吃或者煮汤喝都非常棒！紫苏是一种含特殊功效的香草，用它来炒河蚬不仅提香，风味独特，而且紫苏还能散寒解表，对流感病毒有抑制作用。紫苏有新鲜和晒干的，新鲜的时候，味道有点象薄菏，绿绿的很清新，晒干后我就不认得它了~ 材料
