瘦肉1块，鱼腥草200克，麦冬适量，南杏仁适量，蜜枣适量
做法1.将猪瘦肉切大块，其余各材料
洗净。
2.鱼腥草装入汤袋里，一起入锅，烧开后文火煮1小时下盐调味就好了。
鱼腥草肉片菜谱简介
真正的天然好滋味：嫩嫩的肉，脆脆的鱼腥草。还有清凉退热的药用价值呢！ 材料
猪里脊肉50g，鲜鱼腥草300g，干红辣椒3只，姜丝2茶匙（10g），绿豆淀粉2茶匙（10g），酱油1茶匙（5ml），盐1茶匙（5g），油1汤匙（15ml）
做法猪里脊肉切成薄片，调入绿豆淀粉、酱油和姜丝抓匀，腌5分钟。
鲜鱼腥菜去根洗净，手撅成4cm长的小段。
大火加热炒锅中的油，把干辣椒入油中迅速拨炸呈熟色。将腌好的肉丝入锅煸炒，表面变色后加鱼腥草小段。
所有材料
煸炒2分钟后调入盐，炒匀即可。
要控制好这道菜的火候：肉要嫩爽，鱼腥草要保持脆口，才是最佳效果。
用绿豆淀粉代替嫩肉粉，会有不同的自然好味。
鱼腥草水鸭汤材料
水鸭半只，新鲜鱼腥草50克，盐10克，料酒5克，姜1块，油10克
做法1.鸭肉斩件后，焯水，沥干水后，锅里放油，把鸭肉放去炒至变色。
2.倒入姜酒，大火将鸭子炒干，趁势倒入一大碗水，煮开，小火煮十分钟。
3.把鱼腥草扎成一小把，待鸭汤煮十分钟后，放入汤内继续小火熬半小时。
小诀窍水鸭油脂较少，味浓却清香，很适合夏天煲汤。 鱼腥草原名蕺菜，因它的新鲜净叶中有一股浓烈的鱼腥气，不耐久闻，故以气味而得名。但经加水煮熟，不但没有腥臭之味，而且微有芳香，挥发出一种类似肉桂的香气。 鱼腥草入药，中医认为其味辛、性寒凉，能清热解毒、排痛消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食，非常适合夏天消暑降火，可多食用。 最好用砂煲来煮汤，记得经常撇去表面的浮油，才可以得一碗适合夏天清而不淡的汤水。
