猪腰肉片2份 葱3根 老姜半根 蒜头10颗 米酒3大匙 香油3大匙 味全淬酿酱油露2大匙 米霖1大匙 做法
1备料
2腰内肉先拍松，再切薄
3香油2匙煸炒姜片，蒜头及白葱段
4加入猪腰肉片及三杯酱拌炒
5酱汁收干浓稠后加入绿葱段即可起锅
62.肉沏薄片可以缩短烹调时间
清炒高粱酒猪腰菜谱简介
猪腰好吃，但易因没处理好，而腥味重，所以除仔细去除腰子内的白膜外，也先用金门高粱酒水汆烫过，如此一来去了腥味，也多了酒香。烹煮时，舍去传统用麻油煮汤，改加大量青菜的清炒方式，并再加些许的金门高粱酒提味，最后勾薄欠，好让味道能巴在腰子上。 材料
